Girit 1669 da Osmanlı hakimiyetine girmiştir. 1913 yılında ise Yunanistan'a ilhak edilmiştir. Bu nedenle yaklaşık 120 bin Türk nüfusu daha ziyade Ege ve Akdeniz kıyılarına göçerek yerleşmiştir. Girit
Malzemeler 1/2 kg patlıcan, 300 g kıyma, 1 soğan, 2 yeşil biber, 2 rendelenmiş domates, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 200 g rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, kımyon, kırmızı
Balık sofralarımızın en önemli gıdalarından biri. Özellikle kış döneminde balık seçenekleri artiyor. Balığa göre tavası, ızgarası veya buğulaması güzel olabiliyor. Deniz
