Sıcak bir kase çorba yılın her zamanı cazip gelir. Sadece besleyici, rahatlatıcı ve hazırlanması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda toplu pişirme için de harikadır. Bu, miktarları ikiye katlayabileceğiniz, fazlasını dondurabileceğiniz ve yemek pişirmek istemediğiniz zamanlarda elinizin altında sağlıklı yemekler bulundurabileceğiniz anlamına gelir.
Dahası, çorba inanılmaz derecede ekonomik olabilir. Ve eğer bu sizi bir tencereye uzanmaya teşvik etmiyorsa, çorba aynı zamanda en çok yönlü yemeklerden biridir. İster lezzetli sebze çorbalarını, ister doyurucu etli yahnileri, isterse de iç ısıtan klasik çorbaları tercih edin, her diyet ve damak zevkine uygun bir çorba mutlaka vardır. İlham almak için, işte sağlık ve rahatlık için en iyi 8 çorba tarifi.
1. Tavuk Çorbası
Dahası, çorba inanılmaz derecede ekonomik olabilir. Ve eğer bu sizi bir tencereye uzanmaya teşvik etmiyorsa, çorba aynı zamanda en çok yönlü yemeklerden biridir. İster lezzetli sebze çorbalarını, ister doyurucu etli yahnileri, isterse de iç ısıtan klasik çorbaları tercih edin, her diyet ve damak zevkine uygun bir çorba mutlaka vardır. İlham almak için, işte sağlık ve rahatlık için en iyi 8 çorba tarifi.
1. Tavuk Çorbası
Rahatlatıcı ve iyileştirici çorbalar söz konusu olduğunda, tavuk çorbasının efsanevi şifa gücüne sahip çok az tarif vardır.
Tavuk çorbasının tıbbi faydaları tartışmalı olsa da, bu sözde Yahudi penisilini, özellikle kendinizi iyi hissetmediğiniz soğuk günlerde en popüler rahatlatıcı yiyeceklerden biri olmaya devam ediyor . Hiç değilse, dumanı tüten bir kase tavuk çorbası sizi ısıtacaktır!
Tavuk çorbasının sayısız çeşidi var. Ancak en iyi tarifler genellikle bolca tavuk ve sebze parçası içeren, tahıllar veya baklagillerle -ve bazen makarnayla- koyulaştırılan, doyurucu ve lezzetli olanlardır.
En iyi sonucu, kaliteli bir tavuğu yavaşça pişirip çorbanıza ekleyerek elde edersiniz. Son damlasına kadar ekmek ve tereyağı ile servis edin! Bir tarif önerebiliriz.
2. Baharatlı Mercimek Çorbası
Günler soğuk ve karanlık olduğunda, enerji seviyenizin düşmesi veya hatta biraz keyifsiz hissetmeniz kolaydır. Eğer kendinizi daha iyi hissetmek istiyorsanız, sadece 20 dakikada pişen baharatlı mercimek çorbasını deneyebilirsiniz.
Yüksek protein, lif ve potasyum içeriğiyle mercimek, sağlığınız için inanılmaz derecede faydalıdır; uzun süre tok kalmanızı sağlar ve hücrelerinizin enerji üretmesine yardımcı olur. Ayrıca, ruh halini iyileştirebilen çinko, magnezyum, demir ve selenyum açısından da iyi bir kaynaktır.
Ayrıca, bu çorba birçok şifalı malzeme içerdiği için ekstra faydalar da sağlıyor. Zerdeçal, hindistan cevizi, kimyon, tarçın, limon ve kakule karışımı, bu çorbaya güçlü iltihap önleyici özellikler ve enfes bir lezzet katıyor. Üstelik, ıspanak eklenmesiyle bu yemek daha da sağlıklı hale geliyor.
Baharatlı mercimek çorbası yapmak isterseniz, bu tarife göz atabilirsiniz.
3. Cavolo Nero, Pırasa ve Patates Çorbası
Pırasa ve patates çorbası, özellikle havalar soğuduğunda, İngiliz mutfağının bir diğer rahatlatıcı klasiğidir. Ancak daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak için neden biraz kara lahana eklemiyorsunuz?
Bu son derece besleyici çorba, soğuk bir yürüyüşün ardından eve dönmek için mükemmel bir yemektir. Kara lahana olarak da bilinen cavolo nero, aynı zamanda iyi bir demir, lif, kalsiyum, A, C, K ve B vitaminleri kaynağıdır .
Bu çorbayı yapmak için, nişastalı patatesleri nişastalı patateslere tercih etmek daha iyidir, çünkü daha kabarık ve yoğun bir kıvam verirler. Pırasanın lezzetini en üst düzeye çıkarmak için, keskin yeşil uçlarını da ekleyin ve sarımsak, defne yaprağı ve muskat ekleyin.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra, kara lahana ve ıspanak sayesinde güzel bir koyu yeşil renge sahip olacaktır. Daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, parmesanlı kruton ekleyebilirsiniz!
Parmesanlı krutonlu kara lahana, pırasa ve patates çorbası yapmak için şu tarife göz atın.
4. Balık Çorbası
Bouillabaisse gibi deniz mahsullü çorbalar genellikle yazla ilişkilendirilir. Ancak deniz mahsullü kremalı çorbalar bambaşka bir şeydir.
Balık çorbaları genellikle ince bir et suyuna sahipken, balık kreması kalın, iri parçalı ve kremamsı bir kıvama sahiptir ve genellikle havuç veya patates gibi doyurucu sebzeler içerir. Isıtıcı, doyurucu ve rahatlatıcıdırlar; et veya sebze çorbası yemek istemediğiniz zamanlar için ideal bir öğündür.
Morina, levrek, fener balığı, mezgit ve somon gibi etli ve sert balıklar çorba için en uygunudur. Dondurulmuş balık turtası karışımı kullanmak, çeşitlilik sağlamanın yanı sıra sağlıklı bir omega-3 yağ asidi kaynağı elde etmenin de iyi bir yoludur. Dilerseniz dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri de ekleyebilirsiniz.
Çorba, patates, pırasa, tatlı mısır ve sütle koyulaştırılırken, frenk soğanı ve limon kabuğu rendesi de lezzet katıyor. Bolca çıtır ekmek veya krakerle servis edin!
Burada verdiğimiz doyurucu balık çorbası tarifini denemeye ne dersiniz ?
5. Közlenmiş Kırmızı Biber ve Domates Çorbası
Hem içinizi ısıtan hem de doyuran, hafif ve ferahlatıcı bir çorba arıyorsanız, közlenmiş kırmızı biber ve domates çorbası yapmaya ne dersiniz? Klasik konserve domates çorbasından çok daha üstün olan bu karışım, keskin ama zengin, tatlı ama tuzlu ve sağlık açısından faydalı vitaminler ve antioksidanlarla dolu.
Koyu rengine ve canlı lezzetlerine rağmen, bu çorba gerçekten yapımı çok kolay. Domatesleri, soğanları ve biberleri yumuşayana kadar fırında kızartın, ocakta kısa süre et suyu ve baharatlarla pişirin, ardından blenderda püre haline getirin.
Bu çorba, elinizde kalan olgunlaşmış sebzeleri değerlendirmek için ideal bir yöntem; yani domates, biberler veya soğanlarınız biraz solgun veya buruşmuş görünüyorsa sorun değil! Yanında kızarmış ekmekle servis edildiğinde çok lezzetli oluyor.
Közlenmiş kırmızı biber ve domates çorbası yapmak için tarifine göz atabilirsiniz.
6. Doğranmış Sebzeli Miso Çorbası
Miso, Japonya'da neredeyse bin yıldır tüketilen ve inanılmaz derecede faydalı, lezzetli bir çorbadır.
Miso, gaz ve kabızlığı azaltarak sindirimi iyileştirebilen probiyotikler içerir ve bu nedenle bağırsak sağlığı için en iyi besinlerden biridir. Ayrıca kan basıncını düşürmeye, kalp sağlığını iyileştirmeye ve meme kanseri ve felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Miso çorbasını tek başına da tüketebilirsiniz, ancak içine ekstra sebze eklemek hem daha doyurucu hem de daha sağlıklı hale getirmenin harika bir yoludur. Zencefil, sarımsak, acı biber, pırasa, havuç ve kara lahana gibi sebzeleri miso çorbasına eklemek hem lezzetini artırır hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.
Umami açısından zengin bu çorba, mükemmel, hızlı ve besleyici, düşük kalorili bir öğün; daha doyurucu hale getirmek için kinoa ekleyebilir veya daha otantik bir tat için tofu parçaları katabilirsiniz.
Denemek isterseniz, şu doğranmış sebzeli miso çorbasına bir göz atın.
7. Balkabağı ve Havuç Çorbası
Cadılar Bayramı ve sonbaharla ilişkilendirilmesine rağmen, balkabağı yıl boyunca çorbalarda kullanılabilecek lezzetli bir sebzedir. Ancak, balkabağı sevmiyorsanız, armut kabak harika bir seçenek olur.
Kabak, A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır; bal kabağı ise özellikle E vitamini, B vitaminleri ve manganez bakımından zengindir. Bu nedenle, bu çorbayı hangi şekilde yaparsanız yapın, soğuk algınlığı ve grip mevsimine karşı mükemmel bir çözümdür.
Baharatlı havuçla bir araya getirilen balkabağı çorbası, kadifemsi bir kıvama sahip ve kimyon, kırmızı biber, zerdeçal, muskat ve kakule gibi ısıtıcı baharatlarla lezzetlendirilmiştir. Bu çorba o kadar rahatlatıcı ki, sıcak bir kazak giymenin mutfak karşılığı gibi!
Bu baharatlı havuç ve balkabağı çorbasını yapmak için, verdiğimiz bu tarifi deneyin.
8. Acılı Mısır Çorbası
Sizi daha sıcak kıyılara götürebilecek bir diğer tarif ise, özellikle Jamaika ve Trinidad ve Tobago'da olmak üzere Karayipler'in her yerinde tüketilen baharatlı mısır çorbasıdır.
Tatlı, ferahlatıcı ve baharatlı bu çorba, kasvetli ve sıkıcı bir akşamı aydınlatmak için mükemmel bir seçim; üstelik muhteşem, canlı renginden bahsetmiyorum bile!
Bezelye, patates ve balkabağı bu doyurucu çorbayı koyulaştırır ve ekstra besin değeri katar; acı biber ve kırmızı biberin yakıcı lezzetleri ise kremsi hindistan cevizi sütüyle enfes bir şekilde dengelenir. Kekik, sarımsak ve kırmızı biberler ise lezzeti daha da artırır. Daha da doyurucu bir lezzet için Karayip mantıları harika bir ek olabilir.
Acılı mısır çorbası yapmak için bu tarife göz atın.
Son Söz
Çorba ideal bir öğün seçeneğidir. Hazırlaması hızlı, çok yönlü, doyurucu, lezzetli ve besin açısından zengin olduğunda inanılmaz derecede sağlıklı olabilir.
Üstelik çorba eşsiz bir rahatlık sunar - tıpkı bir kase içinde bir kucaklama gibi. Vejetaryen, vegan veya etobur olmanız fark etmez, damak zevkinize uygun bir tarif mutlaka bulacaksınız.
Eğer biraz boş vaktiniz varsa, büyük bir tencere çorba yapıp daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Böylece, soğuk ve karanlık bir akşamda yemek pişirecek enerjiniz olmadığında, sizi canlandıracak bir kase çorbaya sahip olmanın keyfini çıkaracaksınız!
