Ninemin kınalı bamya sevdası bitmez. Ninemin Girit'te iken kınalı bamya yetiştirmek konusunda kuralları varmış; Bir õnceki yıldan kalan mahsulünü kurutur tohumlarını saklarmış. Dikme zamanı
Kandiye Usulu Sakızlı, Karanfilli PişiGirit Kandiye doğumlu (1881) rahmetli babaannemden torunlarına kalan pişi tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. (Tarifi saklayan kuzenim Belgin’e teşekkür ederim) Malzemeler: Beş
Sağlıklı bir sindirim sistemi için liflere ihtiyacımız var. Genellikle doğal bir fırça gibi tanımlanır, çünkü iç kısımlarımızı temizler ve atıkların vücutta sorunsuz bir şekilde hareket etmesini sağlar. Ayrıca,
Malzemeler• 1 kilogram yeşil biber• 2 yemek kaşığı iri tuz• 300-400 gram süzme yoğurt• 150-200 gram lor peyniri• 200 mililitre kaymak• 1 litre sütBiberleri yıkayıp sap kısımlarını başıyla beraber kesip
Masapan: Badem Ezmesi TarifiBu kadar yaygın olan ve sevilen bir yiyeceğe sahip çıkanlar ise tahmin edileceği gibi pek çoktur: İtalyanlar ilk marzipanı (masapan) kendilerinin ürettiğini, İspanyollar bunu
Boyoz: Biraz tatlı, biraz tuzlu bir geçmişin simgesiİzmir Yangını'nın ardından mahalleleri yanan Ermeniler, Rumlar, kendini güvende hissedemeyen diğer azınlıklar bir bir İzmir'i terk ediyor. Bize kalan
Keçi sütüne incir ağacı sütü damlatılarak elde edilen yoğurdumsu bir yiyecektir. Özellikle Adana, Karaman, Mersin ve Toroslar gibi yörüklerin yaşadığı yerlerde yaygındır.Muhallebi kıvamında yumuşak,
Malzemeler:1 kilo orta boy patlıcan3 adet orta boy kuru soğan1baş sarımsak4 adet çarliston biber3 adet domates1 tutam ince kıyım maydanoz1 tatlı kaşığı biber salçası1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı
Sübye Şerbeti olarak da anılan kavun çekirdeği şerbeti, tıpkı adından da anlaşıldığı gibi bugüne dek çoğunlukla değeri bilinmeyen kavun çekirdekleriyle hazırlanan, genel olarak soğuk servis edilen ferah
Malzemeler; 10 sivri biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1
Ada Tarhanası, Hachles Ada, Ayvalıklar için Midilli demektir. Ada tarhanası için çiğ koyun sütü bir kapta biriktirilir. Bir aile için ortalama 20 litre süt biriktirilmesi yeterlidir.
