Lezzetli Sotelenmiş Shiitake Mantarları tereyağı, sarımsak ve taze maydanozla lezzetli bir şekilde baharatlandırılır ve yumuşayana ve karamelize olana kadar tavada kızartılır. Bu kolay shiitake mantarı tarifi, çeşitli ana yemeklerle iyi uyum sağlayan lezzetli bir garnitür için sadece 15 dakikada hazırlanır.
Bu kolay shiitake mantarı tarifi çok basit malzemeler kullanır. Bunları bir araya getirdiğinizde harika, mükemmel lezzette bir garnitür elde edersiniz! İhtiyacınız olanlar:
- Shiitake mantarları. Bu tarif için 1 pound shiitake mantarı kullanıyoruz. Pişirmeden önce dilimleyebilir veya bütün olarak saklayabilirsiniz.
- Tereyağı + zeytinyağı. Mantarları sotelemek onlara zengin ve lezzetli tereyağlı tat vermek için.
- Beyaz şarap. İsteğe bağlı, ancak bu mantarlara ekstra bir lezzet katmanızı tavsiye ederim.
- Sarımsak + maydanoz. Bu tarifi yapmak için kullandığım otlar, ancak diğer favori taze otları kullanarak da deneyebilirsiniz. Bazı harika seçenekler kekik, mercanköşk veya biberiye.
- Tuz + karabiber. Lezzeti gerçekten ortaya çıkarmak için!
Shiitake mantarı nasıl pişirilir
Her zamanki gibi, yazdırılabilir tarif bu yazının en altında yer almaktadır, ancak shiitake mantarının nasıl pişirileceğine dair kısa bir genel bakış aşağıdadır.
- Mantarları hazırlayın. Mantarları temizlemek için ıslak bir kağıt havlu kullanın ve üzerindeki kirleri nazikçe silin. Suyla durulamaktan kaçının çünkü kolayca su emerler ve pişirildiğinde çiğnenebilir hale gelebilirler. İstediğiniz gibi dilimleyin.
- Mantarları pişirin. Tereyağını ve zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavaya ekleyin. Isındığında mantarları ekleyin ve orta ateşte bekletin. Yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırmaktan veya hareket ettirmekten kaçının. Bu, mantarların kenarlarında güzel bir karamelizasyon yaratır. Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Şarabı ekleyin. Kullanıyorsanız şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Sarımsak ve maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Servis edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ekstra otlarla süsleyin ve tadını çıkarın!
Tarif başarısı için ipuçları
Her seferinde mükemmel sotelenmiş shiitake mantarları için birkaç not!
- Pişirmeden önce hazırlayın. Bu tarif hızlı bir tarif, bu yüzden pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin ölçülüp doğranmasını seviyorum.
- Sabırlı olun. Mantarları tavaya eklediğinizde, onları rahatsız etmeden birkaç dakika pişirmeniz önemlidir. Bu, mantarların kenarlarının karamelize olmasına ve onlara EN İYİ lezzeti vermesine yardımcı olacaktır.
- Sarımsağı yakmayın. Sarımsağı pişirmenin son dakikalarında eklemenizi öneririm çünkü çok kolay yanabilir ve tüm yemeğin acı bir tada sahip olmasına neden olabilir.
- Vegan seçeneği. Bu tarifi vegan yapmak için, sadece bitki bazlı bir tereyağı kullanın.
Alternatif Uygulamalar
Bu sarımsaklı tereyağlı shiitake mantarları tavadan çıkar çıkmaz veya birçok ana yemeğin yanında garnitür olarak tüketildiğinde harika bir lezzet sunuyor; ancak bunları servis etmenin başka yolları da var:
- Burger veya sandviç üstü. Mantar dilimlerini burger köftenizin veya sandviçinizin üzerine koyun. Hatta üstüne biraz peynir bile eritebilirsiniz. Çok lezzetli!
- Pizza. Mükemmel pizza sosu!
- Quesadillas. En sevdiğiniz peynirle birlikte quesadillas'ın iç harcı olarak kullanın.
- Et sosu. Izgara biftek, domuz pirzolası, tavuk veya balık üzerine servis edin.
- Makarna. Mantarları doğrayıp en sevdiğiniz makarna yemeğine ekleyin.
- Salata. Herhangi bir yeşil veya sebze salatasının üzerine sos olarak ekleyebilirsiniz.
- Arpacık soğanı. Sarımsak yerine 1/4 su bardağı kıyılmış arpacık soğanı kullanın. Mantarlar pişmelerinin yaklaşık yarısına geldiğinde arpacık soğanlarını tavaya ekleyin.
- Baharatlı. 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği veya bir tutam kırmızı acı biber ekleyin.
- Peynir. Servis etmeden önce mantarların üzerine yaklaşık 1/4 su bardağı parmesan peyniri serpin.
- Çam fıstığı. Servisten hemen önce 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı ekleyin.
0 yorum:
Yorum Gönder